落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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