中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方-绿茶通用站群

中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(hu中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方ì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从(cóng)母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。