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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

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　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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