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低筋(jīn)面粉(fěn)能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面(miàn)粉(fěn)的吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来(lái)做(zuò)馒头的(de)时分，不要放(fàng)太多的(de)水(shuǐ)分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的(de)，不只面粉的品种会影(yǐng)响到馒头(tóu)的(de)口感，而发面(miàn)和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要(yào)，所(suǒ)以都要尽睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面(jǐn)量精确的(de)把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低(dī)筋面粉(fěn)能够用什(shén)么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用(yòng)一(yī)般面粉加玉(yù)米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般(bān)用的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面(miàn)粉，也可将家(jiā)里(lǐ)食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐(xié)和在(zài)一起制成睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面低(dī)筋(jīn)面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉怎样做出来的

　　低筋面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等(děng)多道(dào)工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉(fěn)，小麦粉做(zuò)出来的(de)面筋道高了，也能够调(diào)配成低(dī)筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低(dī)筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心等(děng)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉在日(rì)子中一般被人(rén)们用来做面包(bāo)或者是蛋糕之类(lèi)的甜品，这(zhè)是(shì)由(yóu)于低筋面粉(fěn)不(bù)劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕比较(jiào)的(de)松软可口，那么(me)小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实(shí)小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它们(men)区别是依(yī)据(jù)蛋白(bái)质的含(hán)量，低筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含(hán)量比较低因而一般是被(bèi)用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉(fěn睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面)大都(dōu)用(yòng)来做面粉，一(yī)般是指提取(qǔ)麸皮(pí)后的(de)面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主食(shí)之一(yī)，是国家实施食物出产(chǎn)许可证办理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维(wéi)生素(sù)和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋(dàn)白质含(hán)量比其(qí)他谷物(wù)产品高，一般(bān)在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦(mài)醇溶(róng)蛋白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可(kě)制(zhì)成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含量在70%以上(shàng)，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专和(hé)其(qí)他(tā)糖类组成，是人体能量(liàng)的首(shǒu)要来历(lì)。

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