一氧化碳密度比空气大还是小一氧化碳密度小于空气吗-绿茶通用站群

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口一氧化碳密度比空气大还是小一氧化碳密度小于空气吗味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值一氧化碳密度比空气大还是小一氧化碳密度小于空气吗、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。