落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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