辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多(duō)食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎(zěn)么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒触动的意思解释，颇受触动的意思后，特别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使(sh触动的意思解释，颇受触动的意思ǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净(jìn触动的意思解释，颇受触动的意思g)的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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