西红柿是(shì)凉性仍是热(rè)性(xìng)的(de)

　　西红(hóng)柿是凉性的。

　　西红(hóng)柿(shì)归于凉性。西红柿具有清热(rè)解毒，生(shēng)津止渴，健胃消食，利水通便(biàn)，凉血平肝的效(xiào)果。

　　不(bù)宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月(yuè)经期间的妇女。假如(rú)只(zhǐ)把西红柿当生(shēng)果吃(chī)弥补维(wéi)生(shēng)素(sù)C，或盛夏清(qīng)暑热(rè)，则以生吃为佳。

　　不宜(yí)空腹吃(chī)，因其所(suǒ)含的某种化学物(wù)质与胃酸结合易构成不溶(róng)于(yú)水的块状物，食之(zhī)往(wǎng)往会(huì)引(yǐn)起(qǐ)腹痛。不宜吃(chī)未老练的青色西红柿，因(yīn)含有毒的龙葵碱。不宜长(zhǎng)期高(gāo)温加热，因西红柿红素(sù)遇光、热和氧气简单分化，会(huì)失掉保(bǎo)健效(xiào)果(guǒ)。

分(fēn)辩西红(hóng)柿(shì)酱的好坏的办(bàn)法

　　1、西红柿(shì)酱比较好的那种并(bìng)不是鲜红(hóng)色，也不是(shì)干(gàn)枯的暗红色，而是天然的西红柿色彩。

　　选择比较少防腐剂的那些产品(pǐn)，还要留意(yì)添加剂的状(zhuàng)况、保质期(qī)等等。

　　2、翻开后(hòu)西红柿(shì)酱比较均匀、细腻的(de)好，干涩的较差。

　　3、西(xī)红(hóng)柿酱的(de)口感是依(yī)托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能发现果肉成分的(de)多少(shǎo)，有的西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)倒(dào)在(zài)纸上后(hòu)，纸面红的艳丽，不天然，与新鲜西红柿有很(hěn)大不同，所(suǒ)以(yǐ)，这样的西红柿(shì)酱大多用色素调兑(duì)，是不健康的。

怎样(yàng)判别西红柿酱坏(hu文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句ài)没坏(huài)

　　西(xī)红柿酱是一种常见的调味料，它配薯条或(huò)许做披萨都特别好吃，可是(shì)平(píng)常人们购买的西(xī)红柿酱却常常会产生蜕变，有些人不(bù)能(néng)及时发现，误食今后会(huì)对身体晦(huì)气，那么应该怎样判别(bié)西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变呢？下(xià)面(miàn)小编就(jiù)教我(wǒ)们几招。

　　怎样判别西红柿酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装

　　平常(cháng)判别(bié)西(xī)红柿酱有没(méi)有蜕(tuì)变(biàn)时能够看它的外包装，正(zhèng)常的(de)没(méi)有蜕变的西红柿酱包装比较软，它在里边的活动性(xìng)很强，而那些蜕变(biàn)的番(fān)薯酱则(zé)会(huì)呈(chéng)现胀袋(dài)，里边(biān)有许多(duō)气体存(cún)在，在表面简直(zhí)感觉不到西红(hóng)柿酱的活动(dòng)。

　　2、看(kàn)质地(dì)

　　平常判别西红柿酱(jiàng)有没有蜕(tuì)变(biàn)能够看它的质地，没有蜕变的西(xī)红柿酱质地较稠，是浓(nóng)郁的膏状物(wù)，而蜕变今后的西红柿酱(jiàng)则会变稀(xī)许(xǔ)多，并且有时在底部还(hái)会呈(chéng)现许(xǔ)多(duō)的沉(chén)淀物。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经过滋味也(yě)能(néng)判别西红柿酱有没有产(chǎn)生(shēng)蜕变，蜕变今(jīn)后的西红柿酱会一种难(nán)闻(wén)的酸(suān)腐味，而没蜕变的西红柿酱则是一种天然(rán)的甜香气(qì)味(wèi)，尽管很淡(dàn)，但介(jiè)我们(men)肯定能闻得到(dào)。

　　4、尝口感(gǎn)

　　经过品(pǐn)味(wèi)时的口感也能判别西红柿酱有没有产生蜕变，质(zhì)量好的西红(hóng)柿酱口感酸甜可口，而蜕变今后的西红柿酱则会发(fā)苦(kǔ)或许发涩，口感(gǎn)一点也欠(qiàn)好，让人吃了(le)有种想直接(jiē)吐掉的感办法是(shì)：

　　1、用铁听或许利乐包装的比(bǐ)较好，由于这类包(bāo)装避光性和密闭(bì)性最强，能最多地保存西红柿红(hóng)素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红(hóng)柿(shì)酱比较(jiào)好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗红(hóng)色，而是天然的西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比较少防腐剂的那些产品，还要留(liú)意添加(jiā)剂的(de)状况、保(bǎo)质期等(děng)等。

　　4、翻(fān)开后(hòu)西红柿(shì)酱比较均匀、细腻的好。

　　干涩的较差。

　　比较好(hǎo)的西红柿(shì)酱如图：

　　较(jiào)差的西红(hóng)柿酱(jiàng)如(rú)图：

　　西红柿酱(jiàng)中(zhōng)除了西红柿(shì)红素外(wài)还有B族维(wéi)生素(sù)、膳食纤维、矿(kuàng)物质、蛋(dàn)白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相(xiāng)比较(jiào)，西(xī)红柿酱里(lǐ)的营(yíng)养成分更简单(dān)被人(rén)体(tǐ)吸(xī)收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的酱状浓缩制品，最(zuì)早(zǎo)于(yú)19世纪由中国人创造。

　　呈(chéng)鲜红(hóng)色酱体，具西(xī)红柿(shì)的特有风味(wèi)，是一种赋(fù)有特征的调味(wèi)品，一般不直接进口。

　　西红柿(shì)酱由老练红西(xī)红柿经(jīng)破碎(suì)、打浆(jiāng)、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪(rèn)佐料，是增(zēng)色、添酸、助鲜、郁香的(de)调味佳品。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是构成港粤菜(cài)风味特征的一个重要调(diào)味内容(róng)。

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