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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作(zuò)物又(yòu)称根茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期(qī)两个生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器官，是供(gōng)食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块(kuài)形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供(gōng)食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高(gāo)，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热带(dài)地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料(liào)。

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