落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(s赓续前行是什么意思，赓续前进的意思hàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯赓续前行是什么意思，赓续前进的意思有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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