水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人(chī)鸡蛋的

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