柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

柴火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加(jiā)一些(xiē)共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的(de)活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵直(zhí)接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺入(rù)粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制造半制(zhì)品或制(zhì)品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少(shǎo)数维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少(shǎo)的人会在家里边去(qù)制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如(rú)是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会导(dǎo)致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要(yào)到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、张学良多高，少帅张学良多高杀鸡而且(qiě)砍好(hǎo)b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特(tè)色

　　　　不(bù)知不觉现(xiàn)代都市的(de)人们现(xiàn)已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆(bǎi)个(gè)放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一(yī)会，在(zài)小火焖(mèn)一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水(shuǐ张学良多高，少帅张学良多高)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　张学良多高，少帅张学良多高3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜(cài)段(duàn)，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或(huò)小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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