重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些(xiē)呢？桥头牌重庆小面调料(liào)好(hǎo)吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味较重(zhòng)的人群的。关于重庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)以(yǐ)及重庆(qìng)小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢，重庆小面(miàn)调料(liào)哪家(jiā)最好吃(chī)，重庆小面的招牌面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小(xiǎo)面的香料等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是的，重(zhòng)庆小面是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆(qìng)非(fēi)常常见的美食哦(ó)，那么重庆世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼小(xiǎo)面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是(shì)麻(má)辣口味的(de)，喜欢吃辣(là)的朋友一(yī)定(dìng)要去试试，它的面条非常(cháng)的有嚼劲，和普通的不(bù)一样，那么重庆(qìng)小面是什么面(miàn)条(tiáo)?重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是(shì)什么面条

　　重庆小面全部(bù)使用(yòng)碱水面，碱水面有(yǒu)两种，一(yī)是含(hán)大量水分的新鲜面(miàn)条(tiáo)，重(zhòng)庆(qìng)人(rén)称其为“水面”;另(lìng)一(yī)种(zhǒng)面条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干脱水，便(biàn)于保存，较适合在家中自己(jǐ)来(lái)做小面。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面 是重庆四大特(tè)色(sè)之(zhī)一;归属(shǔ)于重庆面的一类。是一款(kuǎn)发源于(yú)重(zhòng)庆的(de)一种(zhǒng)特色(sè)传统小吃，属于渝菜(cài)。重(zhòng)庆(qìng)小面是(shì)重庆(qìng)面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干(gàn)溜两(liǎng)种类型，麻辣味型。重(zhòng)庆面(miàn)还包括重庆小面(miàn)和有臊子的(de)面食，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。重(zhòng)庆面(miàn)富于变化，在面店，可以(yǐ)要求店家制作个人(rén)定制口味，如要(yào)求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加(jiā)青(qīng)"(多加蔬菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣(là)子)等等。

　　佐料(liào)是小面的(de)灵魂(hún)。一碗面(miàn)条全凭调料提味(wèi)儿。先调好(hǎo)调(diào)料(liào)，再放(fàng)入煮好(hǎo)面条。麻辣(là)味(wèi)调和(hé)不刺激，面条劲道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻，味(wèi)道浓厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面是作为南方人的重(zhòng)庆市民(mín)普遍接受的传统面食，因(yīn)其独(dú)特(tè)口(kǒu)感，以辣闻明，近年来(lái)全国知名。

　　重庆小面(miàn)做法和配方

　　主料：碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适(shì)量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油(yóu)2勺、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟花(huā)生(shēng)油(yóu)2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末(mò)适(shì)量 ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心(xīn)菜(cài)择好洗净(jìng)备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨(zhà)菜(cài)切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟(shú)花生油混(hùn)合在一起(qǐ)调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调(diào)匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条，用(yòng)筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮到(dà世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼o)八(bā)分(fēn)熟时加入空(kōng)心(xīn)菜一块(kuài)煮，面(miàn)条(tiáo)煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇(jiāo)上料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面就完成。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)