辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最(zuì)好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上手套(tào)保护双手(s勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝hǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤(fū)上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个(gè)不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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