辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bā家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗ng)助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛(jīng)或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个(gè)不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继(jì)续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它(tā)们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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