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豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能够(gòu)生吃(chī)的。
      豆(dòu)腐(fǔ)能四月的小说集，四月的小说好看吗够生(shēng)吃。由于豆腐(fǔ)在(zài)制造(zào)过(guò)程中加热蒸煮后现已是熟的(de)了(le)，它是(shì)用煮(zhǔ)开(kāi)过(guò)的豆浆制成的，只不过不(bù)成型，后(hòu)经(jīng)人工加工(gōng)成各(gè)种(zhǒng)形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆腐虽然能够最大(dà)程度保存养分，但实际日子中主张熟(shú)吃(chī)。由于(yú)豆腐在制造的过程(chéng)中受制造(zào)条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细(xì)菌(jūn)感染，为了(le)卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐。并且假如是在超市所购(gòu)买的冷藏(cáng)的豆腐(fǔ)，也仍是加工后再食用(yòng)比较好。由(yóu)于豆腐摆放在外(wài)面很长一段时间会接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃(chī)以防(fáng)对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃(nǎi)至(zhì)会有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的(de)腥味或(huò)者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐(fǔ)的色彩是略带点(diǎn)微黄或淡(dàn)黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则(zé)是无光(guāng)泽(zé)，过白，偏白，有(yǒu)或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的冻(dòng)豆腐为(wèi)是(shì)灰色或深黄色的(de)，所以(yǐ)不要(yào)购买色彩不正(zhèng)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)。

　　3、摇(yáo)晃：优(yōu)质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较(jiào)为(wèi)平坦、没有气(qì)泡(pào)、挤(jǐ)不出水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次(cì)的冻豆腐没(méi)有弹(dàn)性和硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤(jǐ)一下就(jiù)出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆(dòu)腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白(bái)，清清(qīng)白(bái)白，不参假”没有(yǒu)杂质的存在(zài)，而残次冻豆腐外表(biǎo)粗(cū)糙，用刀切(qiè)一下(xià)切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有(yǒu)塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲(jìn)道(dào)感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选(xuǎn)择才好吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅有的(de)缺陷便是(shì)会吸(xī)收(shōu)冰箱(xiāng)的异味，所以北(běi)方冬季里(lǐ)放在室外天然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐是最好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆腐(fǔ)时，要调查它(tā)的(de)色彩，白色或乳白色为佳(jiā)，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时就不(bù)要选购(gòu)。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋味，假如呈现发酸，证(zhèng)明该冻(dòng)豆腐现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下(xià)的冰箱里(lǐ)能够保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐(fǔ)前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温暖处冻结，然后用手把里边的水挤出(chū)来，然(rán)后在把冻豆腐放(fàng)进清水中(zhōng)，捞(lāo)出来之后再(zài)挤水(shuǐ)出来(lái)，这样就(jiù)能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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