落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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