水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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