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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质(戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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