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  如果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的,如(rú)果酒味比较(jiào)重,而且味(wèi)道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续(xù)食(shí)用(yòng)了。

  柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

  柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃(chī)。

  1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很(hěn)淡,并且打开之后,一(yī)会儿(硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写ér)就没(méi)有了的话(huà),食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒味的,这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

  2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重,并且食(shí)用的时候也有很重的酒(jiǔ)味,那么这种柿饼就不建议再食用了。

  扩展资料

  柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物,因此在长期放置的过(guò)程中(zhōng),碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng),因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

  酒味很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间,待(dài)酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了,不(bù)会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

  柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù),具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用,再加上(shàng)冷冻室的(de)温(wēn)度很(hěn)低,因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋(zī)生,可以很好的保藏柿饼,因(yīn)此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

  参(cān)考资料来源:百度百科-柿饼(bǐng)

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