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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(d法西斯国家有哪几个e)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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