辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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