金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如(rú)得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗月爆火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升(shēng)高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客(kè)流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消费者(zhě)来(lái)说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌(pái)来看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的八大(dà)局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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