近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此431mm是多少厘米 431mm是多少米，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧431mm是多少厘米 431mm是多少米(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(l431mm是多少厘米 431mm是多少米iú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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