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泥鳅是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热(rè)性。全年都可采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用(yòng)。可食用、入(rù)药。泥(ní)鳅(qiū)被称为“水中之参”，

　　日(rì)子(zi)在湖池，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体形，日子(zi)习性都不同，是一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡(fán)体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食物，避(bì)免(miǎn)“火(huǒ)上(shàng)浇油”，而适宜(yí)于吃凉(liáng)寒(hán)性食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌食(shí)凉寒性食物(wù)，可(kě)进食温(wēn)热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎(zěn)样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一(yī)点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻(dòng)，寄存(cún)一段时(shí)间也不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会(huì)很快复(fù)生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法(fǎ)，死(sǐ)泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一般(bān)置于冰箱冷冻室(shì)中保(bǎo)存(cún)即可，无特别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅办(bàn)法(fǎ) 泥鳅保(bǎo)存(cún)鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买回(huí)的(de)活泥(ní)鳅用清水漂一(yī)下，捞起放进一(yī)个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一(yī)点点水(shuǐ)），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻(dòng)，长期(qī)寄存，都不(bù)会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁(jié)净的冷水里（留意(yì)，千万(wàn)不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很(hěn)快(kuài)复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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