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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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