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水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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