银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不是(shì)越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，营养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更(gèng)出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜色相对来说不会(huì)那(nà)么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思状不够完整，还会带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳(ěr)的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有一(yī)种卟啉类(lèi)光感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不含(hán)有水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思(yín)耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时间(jiān)或(huò)者出现变质反应了(le)则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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