料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的(de)破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用单倍行距是多少白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大单倍行距是多少概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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