落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适。

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