家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好(hǎo)各(gè)有优缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主(zhǔ)要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们(men)十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思特(tè)性上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁(tiě)高，所(suǒ)以(yǐ)适(shì)合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性(xìng)