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莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店(d莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义iàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业，也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位。