灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读>p>

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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