柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些(xiē)变了就不建议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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