颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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