落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思)省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiá心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思ng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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