唐山大地震和汶川大地震哪个严重　　银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越(yuè)放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干(gàn)燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的(de)银(yín)耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色(sè)是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的(de)时候需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都(dōu)是白色中带有(yǒu)一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的(de)好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银(yín)耳(ěr)在经过晒(shài)过或(huò)者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳更好。唐山大地震和汶川大地震哪个严重>

　　 从(cóng)营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的(de)干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等(děng)不(bù)适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将这种成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保存(cún)，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一般情况下，食(shí)品的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期(qī)的(de)银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现变质反应了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

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