水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢00; line-height: 24px;'>木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢)质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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