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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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