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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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