一年(nián)之计在(zài)于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那(nà)么(me)，在春分时节的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材(cái)出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固(gù)醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一(yī)种低(dī)热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入(rù)些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意