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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)印信是什么意思？ 印信和书信一样吗态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜(guā)

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