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重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的(de)什么部位图片？牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管的。关于牛心(xīn)管是牛的(de)什么部位图片以及牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片，牛心管是牛的哪个部(bù)位？，牛心(xīn)管是(shì)什么东西，牛心管是(shì)啥，心(xīn)管是牛的哪个(gè)部位等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

牛心(xīn)顶是(shì)黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血(xuè)脉和(hé)心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价(jià)值(zhí)高一(yī)些。牛心定(dìng)的(de)主要成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的韧性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗心(xīn)脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。