落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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