年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内容(róng)与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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