干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才(cái)能食用(yòng)，风(fēng)干腊(là)肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法(fǎ)等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊(là)肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不(bù)能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过(guò)注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗段时间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶解(jiě大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗)在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊(là)肉(ròu)的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎(zěn)么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗