颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì)朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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