酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

　　关于(yú)酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗，酸(suān)笋可以直接吃吗百度百科，酸(suān)笋(sǔn)能(néng)直接吃吗，泡酸笋可以直接吃吗，酸笋什么人不(bù)可以吃等问题(tí)，小(x厦门是几线城市呢iǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，厦门是几线城市呢是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)厦门是几线城市呢适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 厦门是几线城市呢