近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火匚字旁的字有哪些，区字旁的字前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/匚字旁的字有哪些，区字旁的字串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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