落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jì不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思n)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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